金针菇如何栽培管理

(1)菌种生产。

①培养料选择。

配方一：棉籽壳培养基：棉籽壳88%，蔗糖1%，细米糠（或麦皮）10%，碳酸钙10%，水料比1:1.2-1.3。

配方二：麦粒培养基：麦粒(或玉米粒)99%，碳酸钙l%，水料比1:1.2。

②制作：按比例称取各样配料后混合拌匀装瓶消毒，容量为瓶的1/3或1/2。

③接种与培养：按无菌操作程序，用接种针把母种菌种块接入瓶中的培养基上，塞上棉塞，放到23℃恒温箱或培养室培养。

(2)栽培。

①栽培季节：秋末冬初茬，9月中旬接种发菌，11月中下旬出菇。冬末春初茬，12月接种发菌，2-3月出菇。栽培用38厘米x20厘米，厚0028毫米聚丙烯塑料袋。

②培养料配方及制作：

配方一：棉籽壳780-/0、米糠(或麦皮)20%，碳酸钙1%，蔗糖1%。

配方二：棉籽壳85%，麦皮10%，蔗糖l%，玉米粉3%，碳酸钙1%。上述配方水料比1:1.5。

各料按比例混合后加水拌匀。

③装袋：塑料袋装至5厘米时插入直径25厘米、长25厘米的木棍，边装边压实，装完拔出木棍，装量为0.4-.05千克，袋，袋上端留空20厘米，套环扎在留下部分1/2处，塞上棉花。

④灭菌：采用高压蒸汽灭菌法或常压蒸汽灭菌法。

⑤接种：灭菌后袋料冷却至25℃左右接种。

⑥培养：接种后及时移放到培养室培养，温度保持23℃，湿度60%，菌丝长满菌袋后，移入栽培室管理。

⑦管理技术：

A.搔菌：菌袋移入栽培室后，去掉棉花塞和套环，从袋口处向下卷至离袋料表面3-4厘米处，用菌耙把袋料表面一层菌膜连同老菌块一起轻轻耙去弃除。

B．催蕾：栽培室温度13℃-14℃，人行道洒水，湿度达到80%-90%，袋口覆盖无纺布、纱布保湿。

C培菇生长：生长初期，温度4℃-6℃，湿度80%-85%，通风换气和袋口覆盖湿布交替进行，菇柄长度3-4厘米时，分两次把下卷袋口向上提高，每次提高后的袋口高于菇体顶端5厘米，湿度保持80%。菇长15厘米时采收。